Vegane Schimmelkäsealternativen auf Mandel- und Cashewbasis von Jay & Joy

Bei einer Milch- bzw. Milcheiweißallergie oder Lactoseintoleranz sind konventionelle Käse aus tierischer Milch oft tabu. Zwar kann man unter Umständen bestimmte Käsesorten vertragen oder mit der Einnahme von bestimmten Enzymen verträglich machen (bei einer Lactoseintoleranz), das geht bei einer Allergie aber nicht. Möchte man trotzdem nicht verzichten auf den Geschmack von richtig durchgereiften Käsen, gibt es mittlerweile tatsächlich vegane Alternativen. Jüngst sind wir in diesem Zusammenhang auf das vegane Käse-Sortiment des französischen Produzenten Jay & Joy gestoßen und wollten das gleich mal testen. Was uns gleich zu Beginn sehr positiv aufgefallen ist bei diesen Produkten ist die kurze Zutatenliste: Beinhaltet sind tatsächlich bei beiden Produkten nur Wasser, Kokos- und Cashewnüsse, Mandeln, Salz und Schimmelkulturen. Es kommen keinerlei Konservierungsstoffe, Aromen oder Stabilisatoren zum Einsatz. Das führt dann natürlich dazu, dass diese Produkte ein recht kurzes Haltbarkeitsdatum haben. Bei uns waren die Käsesorten jedoch innerhalb weniger Tage aufgebraucht, und wir können uns gut vorstellen, dass euch das ähnlich ergehen wird.

Gleich zu Beginn sei eine Warnung ausgestoßen: Der Anblick von den wirklich durchgereiften Schimmelkäseprodukten ist nichts für schwache Nerven! Wir können aus eigener Erfahrung aber sagen: Traut euch! Lasst euch von der Optik nicht abschrecken, so sehen konventionelle Schimmelkäsesorten aus tierischer Milch ebenfalls aus. Wir müssen allerdings gestehen, dass wir uns zur Sicherheit zuvor beim Kundensupport erkundigt und bestätigen lassen haben, dass diese Produkte tatsächlich genau so aussehen müssen und nicht vergammelt sind. Puh. Als das geklärt war, konnten wir also endlich loslegen.

Produkttest: Jean-Jacques und Jeanne im Vergleich

Jean-Jacques: Veganer Rotschimmelkäse

Zunächst haben wir den veganen Rotschimmelkäse “Jean-Jacques” ausprobiert. Die Konsistenz ist sehr cremig, sodass der Käse im Grunde genommen nicht in Scheiben auf das Brot gelegt wird, sondern eher gestrichen werden kann. Der Geruch ist recht neutral (was man von der Optik nicht gerade behaupten kann). Geschmacklich ist diese Sorte sehr intensiv aromatisch - wie man es von Rotschimmel kennt - und fast schon ein bisschen scharf. Wir fanden es wirklich klasse!

Jeanne: Veganer Blauschimmelkäse

Als nächstes war der vegane Blauschimmelkäse “Jeanne” an der Reihe. Hierbei handelt es sich um eine Sorte, die einem klassischen Roquefort sehr nah kommen soll. Auch hier hat uns beim ersten Anblick etwas der Atem gestockt. Glücklicherweise hatte uns das vorherige Produkt bereits so weit desensibilisiert, dass wir gleich mit dem Testen loslegen konnten. Dieser Käse ist sogar noch weicher und kann wie eine Creme aufs Brot geschmiert werden. Der Geruch ist intensiv, und der Geschmack sehr salzig. Hier ist eine deutliche Kokosnote zu schmecken, die jedoch im Gesamtgeschmack nicht weiter stört. Wie ein Roquefort ist “Jeanne” neben der intensiv-salzigen Note auch leicht nussig-scharf. Das muss man mögen. Wer aber prinzipiell einen Roquefort gerne isst, der wird diesen Geschmack als sehr angenehm empfinden.

Fazit: Vegane Alternativen, die überzeugen

Zwei wirklich tolle Produkte, die eine echte Alternative darstellen zu den tierischen Originalen. Natürlich wird man einen Unterschied schmecken, allerdings kommen beide Produkte dem Original erschreckend nah sowohl in puncto Geschmack und Geruch als auch in puncto Optik. Beide Sorten sind mit jeweils knapp 7 Euro für gerade mal 90 Gramm (Jeanne), bzw. 100 Gramm (Jean-Jacques) preislich eher sportlich angesiedelt. Bedenkt man aber die Qualität der Rohstoffe und die Handwerkskunst der Produktion mit langen Reifungsprozessen - die mit dem Verzicht auf Aromen und andere Zusätze einfach notwendig sind - dann sind diese Produkte ihren Preis absolut wert.

Wem das zu teuer ist, kann mittlerweile glücklicherweise auf viele andere vegane Käseersatzprodukte zugreifen. Eine schöne Auswahl (auch anderer veganer Produkte) gibt es online bspw. auf kokku - Dein veganer Onlineshop . Und jetzt: Viel Spaß und Genuss beim Probieren! Wir sind gespannt auf eure Erfahrungsberichte! Schreibt uns gerne unter info@yumkin.de

Disclaimer: Dieser Beitrag ist keine bezahlte Werbung. Wir haben das Produkt eigenständig erworben und stellen es vor, weil wir es persönlich getestet haben und empfehlenswert finden. Es besteht keine Kooperation mit dem Hersteller oder anderen Partnern. Alle geäußerten Meinungen sind unsere eigenen.